Lot 001 · Guatemala
Lote 001 · Guatemala
Cacao for the ceremony of life.
Cacao para la ceremonia de la vida.
100% cacao selected with intention to accompany moments of presence, inspiration, connection and ceremony.
Cacao 100% seleccionado con intención para acompañar momentos de presencia, inspiración, conexión y ceremonia.
My recipe — a place to begin.
Mi receta — un lugar por donde empezar.
There is no single way to prepare cacao. This is mine — shared the way a family recipe is shared: with measurements to guide you, and enough room to make it your own.
No existe una sola manera de preparar cacao. Esta es la mía — compartida como se comparte una receta de familia: con medidas que te orientan y espacio suficiente para hacerla tuya.
For an intentional moment
Para un momento con intención
For a pause, meditation, writing, creativity, breath — or simply a moment with yourself.
Para acompañar una pausa, meditación, escritura, creatividad, respiración o simplemente un momento contigo.
For a deeper cacao experience
Para una experiencia más profunda con cacao
A fuller serving for when you want to create a longer, more intentional space with cacao.
Una porción más completa para cuando quieras crear un espacio más largo e intencional con el cacao.
Start with approx. 200 ml (¾–1 cup) of liquid. For a smaller, thicker preparation: 100–120 ml (⅓–½ cup).
Empieza con aprox. 200 ml (¾–1 taza) de líquido. Para una preparación pequeña, espesa y concentrada: 100–120 ml (⅓–½ taza).
Start with approx. 250–300 ml (1–1¼ cups). For a more concentrated preparation: 180–200 ml (about ¾ cup).
Empieza con aprox. 250–300 ml (1–1¼ tazas). Para una preparación más concentrada: 180–200 ml (¾ taza aprox.).
Start with the water
Empieza por el agua
Heat the water until it boils. Then add the herbs or spices you want to use and let them infuse for a few minutes: cinnamon, ginger, cardamom, vanilla, chile — or another plant that accompanies your intention.
Calienta primero el agua hasta que hierva. Después agrega las hierbas o especias que quieras utilizar y déjalas infusionar durante unos minutos: canela, jengibre, cardamomo, vainilla, chile — u otra planta que acompañe tu intención.
If you use piloncillo or another sweetener that needs to dissolve, this is a good moment to add it.
Si utilizas piloncillo u otro endulzante que necesite disolverse, este es un buen momento para agregarlo.
I like to stay near the pot here, noticing how the aroma slowly fills the kitchen. Without planning it, this is often where my own pause begins.
Me gusta quedarme cerca de la olla en este momento, sintiendo cómo el aroma va llenando la cocina. Sin darme cuenta, aquí suele empezar mi propia pausa.
Lower the heat
Baja el fuego
After the infusion, lower the heat to medium-low. Before adding cacao, the liquid should no longer be actively boiling or bubbling.
Después de infusionar, baja el fuego a medio-bajo. Antes de agregar el cacao, procura que el líquido ya no hierva ni burbujee.
Add the cacao
Agrega el cacao
You can add the disc whole — it is small enough to dissolve in the hot liquid — or chop it slowly first.
Puedes agregar el disco entero — es lo suficientemente pequeño para disolverse en el líquido caliente — o picarlo lentamente antes de incorporarlo.
Sometimes I chop it simply as a first chance to pause: to feel its weight and texture in my hands before letting it go into the pot.
A veces me gusta picarlo simplemente como una primera oportunidad para hacer una pausa: sentir su peso y su textura entre las manos antes de dejarlo ir.
Stir gently
Revuelve despacio
Add the cacao to the hot liquid and stir gently until it becomes fully integrated.
Agrega el cacao al líquido caliente y comienza a revolver suavemente hasta que se integre.
While it melts, watch the movement in the cup. The spirals are part of what gave Inspiral its name.
Mientras se disuelve, observa el movimiento en tu taza. Los espirales son parte de lo que dio nombre a Inspiral.
This is where Inspiral begins.
De ahí nace Inspiral.
For me, preparing cacao is already part of the ceremony: while I chop it, while the water and plants infuse, while it melts and especially while I watch it turn.
Para mí, preparar cacao ya es parte de la ceremonia: mientras lo pico, mientras el agua y las plantas se infusionan, mientras se disuelve y, especialmente, mientras lo veo girar.
Make it taste like yours.
Haz que sepa a ti.
Once the cacao is dissolved, add plant milk if you like and keep mixing gently over low heat. Try not to bring it back to a boil.
Una vez que el cacao esté disuelto, agrega leche vegetal si quieres y continúa mezclando suavemente a fuego bajo, procurando que no vuelva a hervir.
Taste it. Adjust the sweetness and texture. I often use honey, agave or piloncillo; monk fruit or natural stevia also work if you prefer no added sugar.
Pruébalo. Ajusta el dulzor y la textura. A mí me gusta usar miel de abeja, miel de agave o piloncillo; también puedes usar monk fruit o estevia natural si prefieres una opción sin azúcar.
- Lighter → add more liquid
- Más ligero → agrega líquido
- More intense → keep it concentrated
- Más intenso → mantenlo concentrado
You don't need to do it the way I do.
No necesitas hacerlo como yo.
Maybe you want to sing to it. Speak. Give thanks. Breathe. Stay in silence. Or simply watch what has been changing slowly in front of you.
Tal vez tú quieras cantarle. Hablarle. Agradecerle. Respirar. Permanecer en silencio. O simplemente observar cómo se ha ido transformando lentamente frente a ti.
- Hold your cup between your hands.
- Sostén tu taza entre las manos.
- Breathe.
- Respira.
- Feel its warmth. Notice its aroma.
- Siente su calor. Percibe su aroma.
- Bring your attention to your body and remember the intention you planted while preparing it.
- Lleva por un momento tu atención al cuerpo y recuerda la intención que sembraste mientras preparabas tu cacao.
No need to do it perfectly. No need to know what should happen.
Sin necesidad de hacerlo perfecto. Sin necesidad de saber qué debería suceder.
Just be present for whatever this moment wants to show you.
Maybe the ceremony doesn't begin when you drink the cacao. Maybe it has already begun.
Solo estando presente para aquello que este momento quiera mostrarte.
Porque quizá la ceremonia no comienza cuando bebes el cacao. Quizá ya comenzó.
The cacao in your hands has a place, a path and a story.
El cacao que tienes en tus manos tiene un lugar, un recorrido y una historia.
Lot 001 begins in Izabal, Guatemala, in a cacao system I chose not only for what arrives in the cup, but for the relationships behind it: a recovering forest, organic cultivation, cacao diversity, careful work at origin and a community-powered model.
El Lote 001 comienza en Izabal, Guatemala, en un sistema de cacao que elegí no solo por lo que llega a la taza, sino por las relaciones que lo hacen posible: un bosque en regeneración, cultivo orgánico, diversidad de cacao, cuidado en origen y un modelo sostenido por la comunidad.
Kampura · Izabal
Cacao grown within a regenerative agroforestry system in eastern Guatemala.
Cacao cultivado dentro de un sistema agroforestal regenerativo en el oriente de Guatemala.
A cacao connected to forest restoration and to neighboring Qʼeqchiʼ Maya communities.
Un cacao ligado a la restauración del bosque y a comunidades mayas Qʼeqchiʼ vecinas.
Origin
Origen
Kampura · Izabal, Guatemala
Received by Inspiral
Recibido por Inspiral
Roasted & winnowed cacao nibs.
Nibs de cacao tostados y descascarillados.
Inspiral grinding
Molienda Inspiral
Ground into 100% cacao paste. Nothing added.
Molido hasta convertirse en pasta de cacao 100%. Sin nada agregado.
Portioned
Porcionado
Molded by Inspiral into 21 g discs.
Moldeado por Inspiral en discos de 21 g.
Your cup
Tu taza
Where the journey continues.
Donde el recorrido continúa.
A cacao chosen for the whole story it carries.
Un cacao elegido por toda la historia que lleva consigo.
For Inspiral, the word “ceremonial” is not enough. I want to know what kind of land the cacao comes from, who makes its cultivation possible, how it is cared for after harvest, and what relationships our cup helps sustain.
Para Inspiral, la palabra “ceremonial” no es suficiente. Quiero saber de qué tierra viene el cacao, quién hace posible su cultivo, cómo se cuida después de la cosecha y qué relaciones ayuda a sostener nuestra taza.
From pasture back toward forest
De pastizal de vuelta hacia bosque
Kampura began by restoring degraded cattle pasture in Izabal. Its current agroforestry system layers cacao beneath a diverse canopy and uses natural succession and returned biomass to rebuild soil, biodiversity and resilience.
Kampura comenzó restaurando antiguos pastizales ganaderos degradados en Izabal. Su sistema agroforestal actual cultiva cacao bajo un dosel diverso y utiliza sucesión natural y biomasa devuelta al suelo para recuperar fertilidad, biodiversidad y resiliencia.
Community-powered cacao
Cacao sostenido por la comunidad
Kampura describes its work as a partnership with neighboring Qʼeqchiʼ Maya communities. Its published model includes living-income jobs, benefits, technical training and local leadership — keeping skills and more of the value of cacao in the region.
Kampura describe su trabajo como una relación de colaboración con comunidades mayas Qʼeqchiʼ vecinas. Su modelo publicado incluye empleos con ingreso digno, prestaciones, formación técnica y liderazgo local, manteniendo conocimiento y una mayor parte del valor del cacao en la región.
Diversity worth preserving
Diversidad que vale la pena preservar
Kampura reports more than 150 cacao varieties in its collection and an Heirloom Cacao Preservation designation, HCP #17. Kampura reports organic certification for its cacao at origin.
Kampura reporta más de 150 variedades de cacao en su colección y la designación Heirloom Cacao Preservation HCP #17. Kampura reporta certificación orgánica para su cacao en origen.
Care after harvest
Cuidado después de la cosecha
Kampura keeps post-harvest work in Guatemala and operates an on-site quality laboratory. For Lot 001, Inspiral received the cacao as roasted and winnowed nibs, then ground them into 100% cacao paste and molded every 21 g disc.
Kampura mantiene en Guatemala el trabajo de poscosecha y opera un laboratorio de calidad en sitio. Para el Lote 001, Inspiral recibió el cacao como nibs tostados y descascarillados; después los molí hasta obtener pasta de cacao 100% y moldeé cada disco de 21 g.
Quality recognized beyond the farm
Calidad reconocida más allá de la finca
Kampura was selected among Cacao of Excellence's 2025 Best 50 and received a Bronze Award for Central America & the Caribbean — independent recognition of the cacao's sensory quality.
Kampura fue seleccionado entre los Best 50 de Cacao of Excellence 2025 y recibió un premio Bronce para Centroamérica y el Caribe: un reconocimiento independiente a la calidad sensorial de su cacao.
What “ceremonial” means here
Lo que “ceremonial” significa aquí
I do not believe a marketing label alone makes cacao ceremonial. For Inspiral, choosing cacao for meaningful moments also means looking at origin, ecology, people, process and the care we bring when we prepare it.
No creo que una etiqueta comercial, por sí sola, vuelva ceremonial a un cacao. Para Inspiral, elegir cacao para momentos significativos también implica mirar su origen, su ecología, las personas, el proceso y el cuidado que ponemos al prepararlo.
Perhaps what makes a cacao worthy of ceremony is not only what is in the cup — but the relationships that made the cup possible.
Quizá lo que vuelve a un cacao digno de acompañar una ceremonia no está solo en la taza, sino también en las relaciones que hicieron posible que llegara a ella.
My path with cacao.
Mi camino con el cacao.
My relationship with cacao did not begin in a “cacao ceremony.” In many ways, cacao was already there.
Mi relación con el cacao no comenzó en una “ceremonia de cacao”. De muchas maneras, el cacao ya estaba ahí.
Mexico, memory and everyday ritual.
México, memoria y ritual cotidiano.
I grew up in Mexico, where cacao appears in celebrations and everyday traditions — hot chocolate, Día de Muertos, posadas, and regional drinks where cacao meets maize, chile, seeds and spices. Long before I called it ceremonial, cacao was already part of a cultural landscape I knew.
Crecí en México, donde el cacao aparece en celebraciones y tradiciones cotidianas — chocolate caliente, Día de Muertos, posadas y bebidas regionales donde el cacao se encuentra con maíz, chile, semillas y especias. Mucho antes de llamarlo ceremonial, el cacao ya formaba parte de un paisaje cultural que conocía.
Biology changed the question.
La biología cambió la pregunta.
As a biologist and during my postgraduate studies in Tropical Ecology at CITRO, Universidad Veracruzana, I learned to look at plants inside the ecological, cultural and human relationships built around them. Dr. Nisao Ogata Aguilar's work with cacao, ethnobotany and biocultural diversity became one of the references that sharpened that way of seeing.
Como bióloga y durante mi posgrado en Ecología Tropical en el CITRO de la Universidad Veracruzana, aprendí a mirar las plantas dentro de las relaciones ecológicas, culturales y humanas que se construyen a su alrededor. El trabajo del Dr. Nisao Ogata Aguilar con cacao, etnobotánica y diversidad biocultural fue una de las referencias que afinó esa mirada.
Dr. Nisao Ogata · Universidad Veracruzana ↗Dr. Nisao Ogata · Universidad Veracruzana ↗
Huitzi
I worked alongside Huitzi at his temazcal for seven years, and although I now live far away, we still collaborate from a distance. Through that sustained relationship I encountered cacao inside temazcal and other ceremonial contexts, and learned from the way he understands its place within those practices: as something that can awaken the senses, offer energy, open the heart and accompany meaningful moments and processes.
Trabajé junto a Huitzi en su temazcal durante siete años y, aunque hoy vivo lejos, seguimos colaborando a distancia. A través de esa relación sostenida encontré el cacao dentro del temazcal y de otros contextos ceremoniales, y aprendí de la manera en que él comprende su lugar dentro de esas prácticas: como algo que puede despertar los sentidos, dar energía, abrir el corazón y acompañar momentos y procesos significativos.
Experience temazcal with Huitzi ↗Vive el temazcal con Huitzi ↗
María Cacho
I learned with María during a nine-month initiation into rites of passage at Alumbra Ritos de Paso. Through that process, she taught me to understand cacao as a companion and catalyst within ritual — something that can help open emotion, empathy and presence during moments of transition, and that is served with care for the person and the process receiving it.
Aprendí con María durante una iniciación de nueve meses a los ritos de paso en Alumbra Ritos de Paso. A través de ese proceso, ella me enseñó a comprender el cacao como acompañante y catalizador dentro del rito: algo que puede ayudar a abrir la emoción, la empatía y la presencia en momentos de transición, y que se sirve con cuidado hacia la persona y el proceso que lo recibe.
Curiosity became part of the practice.
La curiosidad se volvió parte de la práctica.
What can we actually document?
¿Qué podemos documentar realmente?
How was cacao used historically?
¿Cómo se utilizaba históricamente el cacao?
What belongs to living traditions — and what are we creating now?
¿Qué pertenece a tradiciones vivas — y qué estamos creando hoy?
What does “ceremonial cacao” really mean?
¿Qué significa realmente “cacao ceremonial”?
Not reproducing an imagined ancient ceremony.
No reproducir una ceremonia antigua imaginada.
My research led me to a distinction that made the relationship more honest for me: cacao's ritual use is ancestral; the independent therapeutic “cacao ceremony” format common today is much more recent. That doesn't make contemporary ceremony meaningless. It asks us to be precise about what we inherited, what we learned, and what we are creating.
Mi investigación me llevó a una distinción que volvió la relación más honesta para mí: el uso ritual del cacao es ancestral; el formato independiente y terapéutico de “ceremonia de cacao” común hoy es mucho más reciente. Eso no vuelve insignificante a la ceremonia contemporánea. Nos invita a ser precisos sobre lo que heredamos, lo que aprendimos y lo que estamos creando.
Temazcal Coatlicue was my temazcal in Mexico. Its brick structure stayed behind, but we carry with us what was planted in its navel — and the energy of everything lived there — as our temazcal becomes nomadic until we find the place where it can take root again.
Temazcal Coatlicue fue mi temazcal en México. Su estructura de ladrillo se quedó, pero llevamos con nosotros lo que se sembró en su ombligo — y la energía de todo lo vivido ahí — mientras nuestro temazcal se vuelve nómada hasta encontrar el lugar donde pueda volver a echar raíz.
A companion to meaningful moments.
Un acompañante para momentos significativos.
Cacao has long accompanied ceremony.
El cacao ha acompañado ceremonias desde hace mucho tiempo.
In documented Mesoamerican contexts, cacao appears within rites, offerings, alliances and moments of transition — not always as the ceremony itself, but as a meaningful part of it. Through the teachings I have received, I have learned to work with cacao as a companion — and at times a catalyst — whose flavor, aroma, nourishment and felt qualities can help us pause, connect and give shape to a process.
En contextos mesoamericanos documentados, el cacao aparece dentro de ritos, ofrendas, alianzas y momentos de transición — no siempre como la ceremonia en sí, sino como una parte significativa de ella. A través de las enseñanzas que he recibido, he aprendido a trabajar con el cacao como acompañante — y a veces como catalizador —: su sabor, aroma, alimento y las sensaciones que despierta pueden ayudarnos a hacer una pausa, conectar y dar forma a un proceso.
That is why, in my own work, I prefer to create ceremonies with cacao: spaces where cacao accompanies an intention, a transition or a moment of connection, rather than asking cacao itself to carry the whole meaning of the ceremony.
Por eso, en mi propia práctica, prefiero crear ceremonias con cacao: espacios donde el cacao acompaña una intención, una transición o un momento de conexión, sin pedirle al cacao que cargue por sí solo con todo el significado de la ceremonia.
Inspiral Cacao grew from that intersection: culture, biology, teachers, research, ritual and my own practice.
Inspiral Cacao nació de esa intersección: cultura, biología, maestros, investigación, rito y mi propia práctica.
Prepare your cacaoPrepara tu cacaoMeet Lot 001Conoce el Lote 001